词语解释:
蚵仔煎,(闽南语读做é-ā-jiān,普通话译作“海蛎煎”),是一道[.好工具]常见的家常菜,起源于福建沿海,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。
国语词典:
一种小吃。以鲜蚵、青菜、鸡蛋、太白粉等材料煎制而成。
词语翻译
英语oysteromelette(Taiwanese,POJpr.[ô-á-chian])德语Austernomlett,Austern-Omlett(Taiwan)(S,Ess)
网络解释:
蚵仔煎 (闽台潮特色小吃)
蚵仔煎,(闽南语读做ě-ā-jiān,普通话译作“海蛎煎”),是一道常见的家常菜,起源于福建泉州,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。关于它的起源,有一则有趣的故事。民间传闻,西元1661年时,荷兰军队占领台南,泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入,意欲收复失土,郑军势如破竹大败荷军,荷军在一怒之下,把米粮全都藏匿起来,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。2018年9月,当选福建十大经典名菜。
蚵
读音:kē〔屎~郎〕同“屎壳郎”。
仔
读音:zī,zǐ,zǎi[ zǐ ]
1. 〔仔细〕周密,细致,如“办事仔仔”。
2. 幼小的(多指家畜):仔鸡。仔猪。
煎
读音:jiān煎jiān(1)(动)烹饪方法;锅里放少量的油;加热后;把食物放进去使表面变成黄色:~鱼|~豆腐。(2)(动)把东西放在水里煮;使所含的成分进入水中:~茶|~药。(3)(量)中药煎汁的次数:头~|二~|这病吃一~药就好。