亦称“缩颈鯿”。亦称“缩头鯿”。鱼名。以肥美著名。唐 孟浩然《冬至后过吴张二子檀溪别业》诗：“鸟泊随阳雁，鱼藏缩项鯿。”唐 杜甫《解闷》诗之六：“即今耆旧无新语，漫钓槎头缩颈鯿。”仇兆鳌 注：“习凿齿《襄阳耆旧传》云：‘峴山 下 汉水 中出鯿鱼，味极肥而美，襄阳 人採捕，遂以槎断水，因谓之槎头缩项鯿。’”宋 苏轼《监洞霄宫俞康直所居·退圃》诗：“百丈休牵上瀨船，一钩归钓缩头鯿。”周宗泽《久不得恬阶君盘养泉子静竞生消息赋此分寄》诗：“何当沽酒 襄江 上，好钓槎头缩项鯿。”
1. 向后退，往回收：退缩。畏缩。缩手（喻不敢再做下去）。缩手缩脚（喻做事顾虑多，不大胆）。
2. 由大变小，由长变短：收缩。伸缩。压缩。缩减。缩小。缩编。缩微（指利用照相技术等把文字图像缩成极小的胶卷复制品）。
3. 捆束：“缩版以载”。
4. 直，理直：“自反而缩，虽千万人，吾往矣”。
5. 滤酒去渣：缩酒。
项读音：xiàng[ xiàng ]1. 颈的后部，泛指脖子：颈项。项链。项缩（缩脖子，形容羞怯、畏缩的样子）。强项。
2. 量词，分类的条目，：项目。事项。
3. 钱款，经费：款项。进项。存项。
4. 数学用语，代数式中不用加、减号连接的单式，如“4ａｘ2”。
5. 姓。
鯿读音：biān见“鳊”。