词语解释：

相传殷置太宰。
三代掌馔之官。
明清时一般称吏部尚书为太宰。

引证解释：

⒈ 相传殷置太宰。 周称冢宰，为天官之长，掌建邦之六典，以佐王治邦国。 春秋列国亦多置太宰之官，职权不尽相同。 秦、汉、魏皆不置。 晋以避司马师讳，置太宰以代太师。 北周文帝依《周礼》建六官，置天官大冢宰卿一人。 隋唐均无此官。 宋崇宁间，改左仆射为太宰、右仆射为少宰， 靖康末复故。参阅《周礼·天官·大宰》、《宋书·百官志上》·《通典·职官二》、《文献通考·职官二》。

⒉ 三代掌馔之官。

引《大戴礼记·保傅》：“青史氏之记曰：‘古者胎教……太宰持斗而御户右。’”
卢辩注：“太宰，膳夫也，冢宰之属。”

⒊ 明清时一般称吏部尚书为太宰。

引明沉德符《野获编·吏部一·司农署铨》：“太宰孙富平去位，以户部尚书杨本菴俊民署吏部事。”

国语词典：

职官名：(1)​ 周制，统理百官之长。秦、汉不置。晋改太师为太宰。南北朝时，废置不一。隋后无此官，至宋徽宗时改尚书左仆射为太宰，不久即废。明、清则通称吏部尚书为「太宰」。(2)​ 掌管饮食的官吏。

网络解释：

太宰

太宰是中国古代官职，在不同的朝代职责和地位不同。“宰”作为官名，在甲骨文中已经出现，责任是总管王家事务。西周时开始设置太宰，也叫大冢宰，或大宰，即冢宰的首领。太宰的职责是“掌管国家的六种典籍，用来辅佐国王治理国家。”其中六种典籍是治典、教典、礼典、政典、刑典、事典，可见当时的太宰是百官之首，相当于后来的宰相或丞相。但后来由于王室的衰落，太宰这个官职的重要性在春秋时期下降了许多，以致于被排除在三公（太师、太傅、太保）之外。周朝之后太宰一职被停止使用。参见周朝官制。在秦朝时，太宰是负责皇帝饮食以及祭祀用食物供奉的官员。参见秦朝官制。在汉朝时，也有一名叫“太宰”的官职，但同周朝时的太宰职位大不相同，乃是辅佐主管宗庙礼仪的九卿之一太常的辅助官员。参见西汉官制。一直到晋朝，因避讳司马师的名字，将太师改称太宰，才恢复成为地位高尚的崇官之一。宋朝宋徽宗政和改制，以左仆射兼门下侍郎为太宰兼门下侍郎、以右仆射兼中书侍郎为少宰兼中书侍郎，充首相、次相。

太读音：tài

太tài(1)（形）高；大：～湖｜～庙。(2)（形）极；最：～阳。(3)（形）身份最高或辈份更高的：～师。(4)（副）表示程度过分：汤～热；烫嘴。(5)（副）表示程度极高用于赞叹：这方案～好了。(6)（副）很；用于否定：不～好。(7)（Tài）姓。

宰读音：zǎi

宰zǎi(1)（动）主管；主持。(2)（名）古代官名。宰zǎi（动）杀（牲畜、家畜等）。