古代八种烹饪法。
泛指珍馐美味。
⒈ 古代八种烹饪法。俗以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。
引《周礼·天官·膳夫》：“珍用八物。”
郑玄注：“珍，谓淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。”
宋吕希哲《侍讲日记》：“八珍者，淳熬也，淳母也，炮也，擣珍也，渍也，熬也，糝也，肝膋也。先儒不数糝而分炮豚羊为二，皆非也。”
后以指八种珍贵食品。 明陶宗仪《辍耕录·续演雅发挥》：“所谓八珍，则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。”
俗以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。 明陶宗仪《辍耕录·续演雅发挥》：“所谓八珍，则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。”
⒉ 泛指珍馐美味。
引《三国志·魏志·卫觊传》：“饮食之肴，必有八珍之味。”
唐杜甫《丽人行》：“黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。”
宋陆游《东堂睡起》诗：“若论胸中淡无事，八珍何得望藜羹。”
康有为《大同书》甲部第五章：“是故甲愿八珍而乙不得藜藿焉。”
八种珍贵的食品。一般指龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉八种。见《群书拾唾．卷一○．动植食物》。后泛指珍馐美味。
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如八珍酒、人参酒、仙灵固精酒、万寿药酒等，有调理脏腑、气血、阴阳之偏，有病用之亦可祛疾。
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结论该方法适用于八珍片的定性鉴别。
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银条菜为蔬菜中罕见的品种，被誉为介休县“八珍”之一。
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八bā(1)数目字：～成｜～股｜～卦。(2)不定数；表示多：～面玲珑。
珍读音：zhēn珍zhēn(1)（名）宝贵的东西：奇～异宝｜山～海味。(2)（形）宝贵的；贵重的：～品｜～禽。(3)（动）看重：～视。