词语解释：

亦作'鳖裙'。
鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。

引证解释：

⒈ 亦作“鱉裙”。鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。

引宋洪迈《夷坚丁志·王从事妻》：“忆亡妻在时，最能饌此，每治鱉裙，去黑皮必尽，切臠方正。”
清李渔《闲情偶寄·饮馔·肉食》：“新粟米炊鱼子饭，嫩籚笋煮鱉裙羹。”
清曹寅《栗花歌》：“天花银盘充庖厨，漫山鱉裙鸭脚庸材耳。”

国语词典：

鳖背甲周边鲜美的软肉。

网络解释：

鳖裙

鳖的背甲四周的肉质软边，味道鲜美。有的地区也叫鳖边。鳖甲四周的软肉。是一种佳肴。 亦作“鼈裙”宋 洪迈 《夷坚丁志·王从事妻》：“忆亡妻在时，最能馔此，每治鳖裙，去黑皮必尽，切脔方正。”清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·肉食》：“新粟米炊鱼子饭，嫩籚笋煮鳖裙羹。”清 曹寅 《栗花歌》：“天花银盘充庖厨，漫山鳖裙鸭脚庸材耳。” © 汉典

鳖读音：biē

鳖biē（名）爬行动物；生活在水中；背甲上有软皮。也叫甲鱼或团鱼。有的地区叫鼋。俗称王八：～甲｜～裙｜～边。

裙读音：qún

裙qún(1)（名）（～子）一种围在腰部以下的服装：布～｜短～｜连衣～。(2)（名）像裙子的东西：墙～｜围～。