⒈ 亦作“鱼鱠”。生吃的鱼片。
引《仪礼·公食大夫礼》：“炙南醢以西，豕胾、芥酱、鱼膾。”
宋陆游《幽居》诗：“鱼膾槎头美，醅倾粥面浑。”
明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼脍》﹝发明﹞引汪颖曰：“鱼鱠辛辣，有劫病之功。予在苍梧见一妇人病吞酸，诸药不效。偶食鱼鱠，其疾遂愈。”
清魏耕《丙申夏以事之山阴客祁生班孙宅》诗：“磨刀那藉设鱼鱠，荐葅何烦罗辛葱。”
越南的海鲜丰富又新鲜，炙鱼脍是鱼肉放在炭炉上烤然后又放入锅内煎的美食，还有“酸甜鱿鱼”、“蔗虾”也值得品尝。
越南的海鲜丰富，推荐“炙鱼脍”、“酸甜鱿鱼”、“蔗虾”，各种热带水果如火龙果、杨桃和番茄也很甜美。
宋高宗去清河郡王张俊家做客，张俊献上的下酒菜里有“沙鱼脍”，这道菜就是用鲨鱼皮做的皮丝。
韩国最臭食物洪鱼脍闻起来就像公共厕所。
揭秘韩国最臭食物洪鱼脍闻起来像公共厕所。
母性好饮江水，去舍六七里，妻出汲以奉之;又嗜鱼脍，夫妇常作;又不能独食，召邻母共食。
梅尧臣家的厨子善于做鱼脍，欧阳修不会做，还特意买了鱼，请梅尧臣帮着提回家加工。
广东有潮州鱼生、客家鱼生等流派，客家鱼生又分为宁化生鱼脍、五华和兴宁生鱼脍;还有广府鱼生，又分为顺德鱼生、佛山九江鱼生。
母更嗜鱼脍，夫妇作而进之，召邻母共食。
揭秘韩国最臭食物洪鱼脍气味像公共厕所。
鱼(1)（名）生活在水中的脊椎动物：～白｜～鳔｜～叉｜～池｜～翅｜～虫｜～唇｜～刺｜～冻儿｜～肚｜～饵｜～粉｜～缸｜～狗｜～鼓｜～花｜～胶｜～具｜～口｜～类｜～鳞｜(2)（Yú）姓。
脍读音：kuài1.切得很细的鱼或肉。
2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。