⒈ 作为食品的猪腿的最上部。
引《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅，大盘肉包子，斟上香雪酒。”
管桦《老营长轶闻》：“这个大娘送来一篮子鸡蛋，那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”
猪后肢的上半部。肉多而富脂肪，常用来红烧。
台门小天井里，鱼干、酱鸭、酱肉挂了起来，家家户户的灶台上炖着鲞冻肉和猪蹄膀，香味弥漫了整个台门。
母亲最爱喝蹄子汤，早上特地去菜场挑了一只特大的猪蹄膀，还买了条大鲫鱼，希望母亲晚年吉利，平平安安。
邱伟来看我的时候会带来炸好的鱼，豆腐还有煮好的蹄膀，说都是他妈在家里弄的。
那年春节，我买了两只猪蹄膀和一只活鸡，送到她家，并将活鸡就手斩杀、褪毛，动作利落，盛家阿姆连声赞我能干。
黑猪蹄膀菌菇汤，健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、驱寒、抗衰老、增强抵抗力。
一种特殊配料及工艺加工过的猪后腿，在当地被称为万三蹄，又称万三酥蹄或万三蹄膀。
随后朱元璋又问沈万三这道菜叫什么名字，沈万三一想总不能说是叫猪蹄膀呀，于是一拍自己的大腿说，这是万三的蹄啊，于是万三蹄由此得名。
酱猪蹄膀的妙处，想必男人的体会更深一点。
不久的将来，蚵仔煎、鱼孚肉粽、卤鸭、盐鸡盐鸭、猪蹄膀……这些令人垂涎的灌口特色小吃，您就可以在那“一网打尽”了。
红烧蹄膀、老醋花生、酱香虎皮蛋，再用微波炉热两个蓬松柔软的白面大馒头，开一罐王老吉凉茶，生活真是太美好了。
蹄tí（名）马、牛、羊等动物生在趾端的角质物；也指具有这种角质物的脚：～子｜～儿。
膀读音：bǎng,páng,pāng[ bǎng ]1.（—子）胳膊上部靠肩的部分：他的两～真有劲。
2.（—儿）鸟类等的翅膀。