词语解释：

擀面。用棍棒把揉和的面团来回碾平压薄，再切成面条。《西游记》第七四回：“ 八戒 道：‘哥哥，若是这等赶麪打，或者二更时也都了了。’” 清悟痴生 《广天籁集》一：“赶麪赶的薄，切麪切得细。”《儿女英雄传》第二八回：“今日这两碗麵保不定还有个‘我家的媳妇儿会赶麵，赶到锅里(好工具.)团团转’的秘典在里头呢！”

赶读音：gǎn

赶gǎn(1)（动）（基本义）：追：追(2)（副）加快行动；使不误时间：～路｜～任务｜他骑着车飞也似地往厂里～。(3)（动）驾御：～驴｜～大车。(4)（动）驱逐：～苍蝇。(5)遇到（某种情况）；趁着（某个时机）：～巧｜～上一场雨。(6)（介）用在时间词前面表示等到某个时候：～明儿咱们也去｜～年再回家。

麪读音：miàn

1.麦的子实磨成的粉。又称面粉。

2.面粉制成的食品：挂麪；切麪；汤麪。

3.泛指粉未：豆麪；药麪；粉笔麪。

4.方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜；煮的红薯很麪。