腌制yānzhì
(1)用糖、盐等浸渍的方法制
例腌制泡菜英preserve in salt以腌渍方法所制成。
如：「妈妈腌制的酱瓜非常好吃。」
农忙到来节日无休，冬菜地里春收忙“冬菜”原名芥菜，利用冬闲田种植，其腌制出的“大足冬菜尖”是大足区最为出名的农特产品之一。
尤其“腌制”死人头颅后，再以塑料袋等层层包覆，不会因室温上升渗出血水，而且放置在人来人往的公厕，若无人通报，可延缓被人发现的时间。
蔬菜加工腌制过程中，腌渍品的用盐量、出品率和含水量关系到产品质量的优劣和企业的经济效益。
选用优质冰鲜马鲛鱼片，加入各种进口调味料腌制。
而腌制食品如菜梗、咸菜，是当地的风味食物，适当吃一些可以调剂一下口味，但不建议多吃，这类食物亚硝酸盐含量比较多，不利于人体健康。
雅罗鱼是一种软体鱼类，吃起来像油煎过的腌制的褐色贴墙纸。
串烤腌制鸡肉、洋葱、青椒和蘑菇，配有油饭和新鲜田园沙拉。
用江边黄泥腌制而成，黄泥久浸江水，富含盐分与矿物质，用黄泥将鲜鸭蛋完全包裹，还能起到密封保鲜作用，让你吃完回味良久。
少吃腌制品，多吃新鲜蔬菜，合理饮食，预防癌症，健康生活，共享生命，世界癌症日，珍爱生命踊跃投身于防癌活动，全社会行动起来，携手防治癌症！
腌制食品中的亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种较强的致癌物。
1. 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
制读音：zhì制zhì(1)（动）制造：～版｜～币｜～表｜～革｜～件｜～冷｜～品｜～钱｜～糖｜～图｜～药。(2)（动）拟定；规定：～定｜因地～宜。(3)（动）用强力约束；限定；管束：～伏｜管～。(4)（名）制度：法～｜所有～。