词语解释：

佐酒的菜肴。
古代酷刑。处斩之后剁肉成泥。

引证解释：

⒈ 佐酒的菜肴。

引《周礼·天官·膳夫》：“凡王之稍事，设荐脯醢。”
贾公彦疏：“脯醢者，是饮酒肴饈，非是食饌。”
《隋书·礼仪志三》：“驾将至，委奠币，荐脯醢，加羊於軷，西首。”
唐白居易《斋毕开素》诗：“佐以脯醢味，间之椒薤香。”

⒉ 古代酷刑。处斩之后剁肉成泥。

引《战国策·赵策三》：“曷为与人俱称帝王，卒就脯醢之地也。”

国语词典：

干肉和肉酱。为佐酒的菜肴。

网络解释：

脯醢

脯醢，读音为fǔ hǎi，是汉语词语，意思是佐酒的菜肴。

脯读音：pú,fǔ[ fǔ ]

1.肉干：兔～。

2.果脯：桃～。

醢读音：hǎi

1.古代用肉、鱼等制成的酱。

2.古代一种酷刑。把人杀死后剁成肉酱。