词语解释：

即鲙残鱼﹐今通称银鱼。

引证解释：

⒈ 即鲙残鱼，今通称银鱼。 清吴伟业有《脍残》诗。

引唐皮日休《松江早春》诗：“稳凴船舷无一事，分明数得鱠残鱼。”
宋高承《事物纪原·虫鱼禽兽·脍残》：“越王勾践之保会稽也，方斫鱼为膾，闻有吴兵，弃其餘於江，化而为鱼，犹作膾形，故名膾残，亦曰王餘鱼。”

网络解释：

脍残

脍残是汉语词汇，读音为kuài cán，意思是鲙残鱼，今通称银鱼。

脍读音：kuài

1.切得很细的鱼或肉。

2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。

残读音：cán

残cán(1)（形）不完整；残缺：这部书很好；可惜～了。(2)（形）剩余的；将尽的：～冬｜～敌｜风卷～云。(3)（形）伤害；毁坏：摧～。(4)（形）凶恶：～忍｜～酷。