词语解释：

　也称红米、红曲米。蒸熟的大米经接种微生物红曲霉发酵加工而成的天然色素制品。色泽紫红，无毒，对蛋白质着色力强。用于制作酱汁肉、糟肉、糟鱼等特色菜肴，也用于食品染色、酿酒等，制品色泽鲜红，别具特色。

网络解释：

红曲

红曲，中药名。为曲霉科真菌红曲霉Monascus purpureus Went.的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。

紅读音：hóng,gōng[ hóng ]

像鲜血的颜色。  【组词】：血红、鲜红

红色的。  【组词】：红花、红豆

变红、呈现红色。  【组词】：她被调侃两句，就害羞脸红了。

借指花朵。  【组词】：残红、落红

借指美女。  【组词】：偎红倚翠

显耀、受到荣宠。  【组词】：走红、红星、红极一时

喜事。  【组词】：红白大礼

利润。  【组词】：分红、红利

麯读音：qū

1.见“曲”。

2.姓。