词语解释：

引证解释：

⒈ 斟酒。

⒉ 谓将酒置壶内，放于火上使热。

引《红楼梦》第六三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。”

国语词典：

滤酒。

网络解释：

筛酒

酒保去不多时，将来铺下一大盘牛肉，数般菜蔬，放个大碗，一面筛酒。

新郎新娘朝南坐定，参加人员两面奉陪，一人专门负责筛酒并提供各种道具。

祭礼约一个时辰，其间筛酒三巡，祈祷全家平安，福寿双全、六畜兴旺、五谷丰登。

坐下之后，竟然不是兄长说话招呼兄弟，反而是嫂子端杯敬酒，武大呢，只是只顾上下筛酒烫酒，哪管别事，一个典型的肉头。

催促小二哥只顾筛酒，早把牛肉切做两盘，将来放在桌上。

将酒瓶盖打开后直接往杯子里倒，虽是当今人的动作，但“筛酒”在上海方言中一直没有消失，沿用今朝。

中国人有喝热酒的习惯，最简单的方法是把酒壶放在热水里，烫一下，这便是用汤桶筛酒。

筛shāi(1)(2)（名）（～子）用竹条、铁丝等编成的有许多小孔的器具。(3)（动）把东西放在箩或筛子里；来回摇动；使细碎的漏下去；粗的留在上头：～面。（形）(4)使酒热：把酒～一～再喝。(5)斟（酒、茶等）。（动）〈方〉敲（锣）：～了三下锣。

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。