词语解释：

熏制xūnzhì

(1) 用烟火熏食物，使带有某(好工具.)种气味并宜于保藏

引证解释：

⒈ 用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。

国语词典：

一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。

网络解释：

熏制

更令人吃惊的是，本不能入药的山银花叶梗也通过工业硫磺熏制，被大量收购，其中广东宝山堂制药有限公司是收购大户。

鲍勃?希普利说出口熏制的雏鸽也不是解决的办法。

熏制鸡。鸭。鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

一家人忙了半晚上，把所有小的、死的挑出来，熏制了小半筐鱼干，顾宝又偷摸着给还活着的盆里加上空间里的水。

浓味熏牛肉通常用肩胛肉、重味'''料'''熏制的牛肉。

我厂生产的脱水怀山药不用硫磺熏制，满足了市场对绿色药品的要求。

桃木熏制的手撕猪肉佐以您最爱的布法罗鸡翅酱，生菜、番茄和洋葱圈可自选。

应该译为“下周，我们将讨论烘干和熏制鱼肉”

腊肉，特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。但因腊肉的熏制时长，表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。

连日来，媒体不断报料，风靡市场的五常香米原来并非都来自原产地五常县，大多数是掺有半数普通稻米再加香精熏制而成，消费者非常关注。

1. 气味或烟气接触物品，引申为长期接触的人或事物对品行、习惯的影响：熏染。熏陶。熏制。利欲熏心。

2. 火烟上出：熏蒸。

3. 气味刺激人：臭气熏人。

4. 暖和：熏风。

制zhì(1)（动）制造：～版｜～币｜～表｜～革｜～件｜～冷｜～品｜～钱｜～糖｜～图｜～药。(2)（动）拟定；规定：～定｜因地～宜。(3)（动）用强力约束；限定；管束：～伏｜管～。(4)（名）制度：法～｜所有～。