词语解释：

引证解释：

⒈ 煎和熬。

引唐韩愈《答孟郊》诗：“名声暂羶腥，肠肚镇煎煼。”

煎jiān(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。

1.古同“炒”。

2.熏。