词语解释：

取牛羊等脊侧之肉捶(好工具.)捣精制成珍味。

网络解释：

捣珍

捣珍是春秋战国时期只有皇室才能吃的食物。捣珍是周代食馔中著名的八种名食之一。《周礼》与《礼记》等先秦古籍中均有记载。

擣读音：dǎo

同“捣”。

珍读音：zhēn

珍zhēn(1)（名）宝贵的东西：奇～异宝｜山～海味。(2)（形）宝贵的；贵重的：～品｜～禽。(3)（动）看重：～视。