词语解释：

.戗面，戗面儿qiàngmiàn，qiàngmiànr

(1) 掺揉进较多干面粉的发面

网络解释：

戗面

采育镇上这家卖山东戗面大馒头的店铺很受当地村民欢迎。

糖酥杠子头”的特点是面硬，有嚼头，缺点是因是“戗面”，凉了回锅不好吃。

从昨天晚上开始，在鼓楼东大街一家经营山东戗面馒头的小店门前就排起了几十人的队伍，购买馒头。

鹌鹑蛋、盥洗室、戗面馒头……这些都是我们日常生活中常常用到的词语，而能正确听写的人却很少。

山东戗面馒头，简单的门面，然而门口长长的队伍说明了一切。

在机械和面、戗面、醒面的几个工序后，经过饽饽师傅的巧手揉、团、揪、整，十几秒的工夫，一个大枣饽饽就做成了。

采用山东“戗面馒头”的传统做法，用面肥发酵工艺，成品色泽自然洁白，表皮亮泽，层次分明，充分体现传统、自然的老味道。

在厂甸庙会，一家售卖山东戗面馒头的摊位摆出了几个大箱子，箱子中堆满了几百个单个包装的馒头，吸引了不少市民的注意。

卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗得干净，一是火烧一定要戗面的。

奶奶说这叫戗面馒头，吃起来又筋道又香甜，好吃;过年时奶奶带我去布铺扯布，给我做新衣，还要去肉铺买个大猪头。

1. 填：戗金（器物上作嵌金的花纹）。

2. 支撑，支持：墙歪了，用木头戗住这堵墙。够戗（形容很严重，难以支持）。

面miàn(1)（名）头的前部；脸：～孔。(2)（动）向着：背山～水。(3)（名）（～儿）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～。(4)（动）当面：～谈｜～洽。(5)（名）（～儿）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～。(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。(7)（名）部位或方面：正～｜片～。(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。(9)（量）ɑ）用于扁平的物件：一～镜子。b）用于会见的次数：一～镜子。b）用于会见的次数面miàn(1)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。(2)（名）（～儿）粉末：药～儿。(3)（名）面条：挂～｜切～。(4)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。