词语解释：

福建省建溪一带所产的名茶。

引证解释：

⒈ 福建省建溪一带所产的名茶。

引宋沉括《梦溪笔谈·杂志二》：“古人论茶，唯言阳羡、顾渚、天柱、蒙顶之类，都未言建溪 ……建茶皆乔木， 吴、蜀、淮南唯丛茭而已，品自居下。建茶胜处曰郝源、曾坑，其间又岔根、山顶二品尤胜。”
宋郭彖《睽车志》卷一：“适得佳茗，愿共尝之，探怀出建茶一块，裹以坏布。”

网络解释：

建茶

建茶因产于福建建溪流域而得名。历史上所属福建建州。其辖区以建茶、建盏、建本、建版、建木闻名于世。建茶以宋代福建建州建安县（今建瓯）的北苑凤凰山一带为主体的产茶区。其代表的北苑贡茶闻名于世。是中国御贡史最长的茶。北苑贡茶在中国茶叶御贡史上鳌占了458年的绝代风骚。

建读音：jiàn

建jiàn(1)（动）建筑：新～｜扩～。(2)（动）设立；成立：～国｜～都｜～军。(3)（动）提出；首倡：～议。建jiàn(1)（名）建江；就是闽江；在福建。(2)（名）指福建：～兰｜～漆。

茶读音：chá

茶chá(1)（名）灌木；嫩叶加工后就是茶叶。(2)（名）用茶叶做成的饮料。(3)（名）某些饮料的名称：奶～｜杏仁～。(4)（名）指油茶树：～油。