⒈ 指以宰牛为职业的人。
引《管子·制分》：“屠牛坦，朝解九牛。”
《淮南子·齐俗训》：“屠牛吐，一朝解九牛。”
清龚自珍《己亥杂诗》之一二三：“国赋三升民一斗，屠牛那不胜栽禾？”
1.宰杀（牲畜）：～宰。
2.屠杀：～城（攻破城池后屠杀城中的居民）。
3.姓。
牛读音：niú[ niú ]1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：牛刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。牛黄。牛角。
2.星名，二十八宿之：牛斗（指牛宿和斗宿二星）。
3.喻固执或骄傲：牛气。
4.姓。