词语解释：

亦称“乡饮酒”。 周代乡学三年业成大比，考其德行道艺优异者，荐于(好工具.)诸侯。将行之时，由乡大夫设酒宴以宾礼相待，谓之“乡饮酒礼”。历朝沿用，亦指地方官按时在儒学举行的一种敬老仪式。

引证解释：

⒈ 亦称“乡饮酒”。 周代乡学三年业成大比，考其德行道艺优异者，荐于诸侯。将行之时，由乡大夫设酒宴以宾礼相待，谓之“乡饮酒礼”。历朝沿用，亦指地方官按时在儒学举行的一种敬老仪式。

引《仪礼·乡饮酒礼》贾公彦疏引汉郑玄《三礼目录》：“诸侯之乡大夫三年大比，献贤者能於其君，以宾礼待之，与之饮酒。於五礼属嘉礼。”
唐韩愈《张君墓志铭》：“﹝张署﹞使通经吏与诸生之旁大郡，学乡饮酒、丧、婚礼。”
清冯桂芬《杜年丈七十寿序》：“有三代之制，歷汉迄今莫之或废者，乡饮酒礼其一也。今制孟春望日，孟冬朔日举行於府厅州县之庠，其宾若介，非齿德并尊，誉望有夙者，不足居是列。”

国语词典：

古时乡学三年业成，由诸侯之卿大夫向其君举荐贤能之士。将行之时，卿大夫以宾礼相待，并与之饮酒，称为「乡饮酒礼」。

网络解释：

乡饮酒礼

《乡饮酒礼》是周代流行的宴饮风俗。主要目的是为了向国家推荐贤者。由乡大夫作主人设宴。后演为地方官设宴招待应举之士，此宴为“乡饮酒”。作为记述乡人以时聚会宴饮的礼仪，也是《仪礼》的篇名。乡饮酒约分四类：第一，三年大比，诸侯之乡大夫向其君举荐贤能之士，在乡学中与之会饮，待以宾礼。第二，乡大夫以宾礼宴饮国中贤者。第三，州长于春、秋会民习射，射前饮酒。第四，党正于季冬蜡祭饮酒。《礼记·射义》说，“乡饮酒礼者，所以明长幼之序也。”

乡读音：xiāng

乡(1)（名）乡村（跟‘城’相对）：～间｜下～｜城～物资。(2)（名）家乡：～音｜背井离～。(3)（名）行政区划的基层单位；由县或县以下的区领导：～镇｜～长。

饮读音：yǐn,yìn[ yǐn ]

1.喝，有时特指喝酒：痛～。～料。～食。～水思源。

2.可以喝的东西：冷～。

3.饮子：香苏～。

4.中医指稀痰。

5.心里存着；含着：～恨。

酒读音：jiǔ

酒jiǔ(1)（名）用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料；如葡萄酒、烧酒等。(2)（名）（Jiǔ）姓。

礼读音：lǐ

礼lǐ(1)（名）社会生活中由于风俗习惯而形成的为大家共同遵守的仪式：婚～｜丧～。(2)（名）表示尊敬的言语或动作：～节｜敬～。(3)（名）礼物：献～｜千里送鹅毛；～轻情意重。